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“早告”與“棗糕”

來源:系統管理員 發布時間:2019-08-06 10:30 作者:系統管理員 編輯:系統管理員

      洋縣棗糕饃,馳名省內外。本各叫“早告饃”,棗糕饃是后來才取的名字。
  在三百年前,洋縣城北周家坎一帶還是沒有人煙的荒野,后來有一些從四川來的逃荒人,在這里落腳開荒。這些人非常窮困,種地靠一鎬一鋤,年復一年,日子過得非常艱難。
  玉皇大帝的牛圈里,有一頭金牛。一天,金牛跑著玩,偷榆地從天上下來,到了周家坎,它遠遠地看到這里的人們都用镢頭種地,累得腰彎如弓,汗流如雨,心中便可憐起這 些人來。它就地一滾,變出一個金犁頭套在自己身上,跑到了這伙種地人面前。種地人一看,便扶起犁耙,讓金牛犁起地 來。犁呀犁呀,開了一塊又一塊,種了一片又一片。這里的人們再也不用镢頭挖地了。秋天,家家戶戶糧食裝滿了倉。
  第四個年頭的春天,金牛照例從天上跑下來,幫助人們種地。鄉親們把家里最好吃的東西端給金牛吃,可是雞鴨魚肉、山珍海味什么它也不吃,光知道啃饃饃。一天,掌管下雨的天神,踩著云頭,巡察雨情。他看到金牛幫助凡人種地,便大聲喊它回去。金牛求雨神別向玉帝講此事,可雨神不依,非要告發不可。金牛發怒了,它甩掉身上的金犁頭,四蹄一騰,蹬上了云頭,和雨神大戰起來。風來電閃,上下翻騰,直打得天昏地暗,飛沙走石,勝敗難分。后來,金牛終因連日耕地勞累,被雨神的獨角獸飛起一蹄,把金牛的雙角踢掉了。
  地上的人們,正不知誰勝誰負,忽見一對牛角掉了下來,趕忙去看,只見牛角寫著一首詩:

      可恨玉帝太無情,
  召我歸天貶冷宮;
  要想下凡助黎民,
  除非南柯一夢中。

      人們懷著悲痛的心情,把金牛雙角金犁頭埋了起來。從此,人們就模仿凹型抵角蒸起了金牛愛吃的饃來,蒸了一鍋又一鍋,每天早上端著饃向天上禱告,以后人們便把這饃叫“早告饃”,就這樣, “早告饃”在民間傳開了,后來越做越好,還在饃上染花、放棗子,又叫它“棗糕饃”。


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